Fantakuchen mit Zitronen-Paradiescreme und Mandarinen – ein fruchtig-cremiger Genuss für jede Gelegenheit
Der Fantakuchen mit Paradiescreme und Mandarinen ist ein besonders beliebter Blechkuchen, der durch seine leichte, luftige Konsistenz und seinen fruchtig-frischen Geschmack überzeugt. Dieses Dessert vereint mehrere Komponenten, die perfekt miteinander harmonieren: einen lockeren Fantaboden, eine cremige Zitronen-Paradiescreme und saftige Mandarinenstücke. Das Ergebnis ist ein Kuchen, der nicht nur optisch begeistert, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight darstellt.
Dank der Verwendung von Fanta im Teig erhält der Boden eine besonders lockere Struktur. Die Kohlensäure sorgt dafür, dass der Teig beim Backen schön aufgeht und eine luftige Textur entwickelt. In Kombination mit der cremigen Zitronenfüllung entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Süße, Frische und Fruchtigkeit.
Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für viele Anlässe, unter anderem:
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als Sommerkuchen für warme Tage
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als Highlight auf der Kaffeetafel
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für Geburtstage, Familienfeiern oder Buffets
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als schneller, aber beeindruckender Kuchen für Gäste
Durch die einfache Zubereitung ist dieses Rezept auch ideal für Backanfänger geeignet, die trotzdem ein optisch und geschmacklich ansprechendes Ergebnis erzielen möchten.
Besondere Merkmale dieses Kuchens
Was diesen Fantakuchen so besonders macht, sind mehrere Faktoren, die zusammen ein harmonisches Gesamtbild ergeben:
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Der Fantaboden
Durch die Zugabe von Fanta wird der Teig besonders locker und saftig. -
Die Zitronen-Paradiescreme
Sie sorgt für eine erfrischende, leicht säuerliche Note, die perfekt mit der Süße des Teigs harmoniert. -
Die Mandarinen
Sie bringen Fruchtigkeit, Saftigkeit und zusätzliche Frische in den Kuchen. -
Die Kühlzeit
Durch das Durchziehen im Kühlschrank erhält der Kuchen seine perfekte Konsistenz und wird besonders schnittfest.
Diese Kombination macht den Fantakuchen zu einem echten Klassiker unter den schnellen Blechkuchen.
Zutatenübersicht
Damit der Kuchen gelingt, ist eine klare Struktur bei den Zutaten hilfreich. Diese lassen sich in verschiedene Bereiche aufteilen:
Für den Teig (Fantaboden):
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2 Eier
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80 g Zucker
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200 g Mehl
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7 g Backpulver
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80 ml Fanta
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80 ml Sonnenblumenöl
Für die Paradiescreme (Zitronencreme):
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400 g Sahne
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300 ml Milch
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3 Päckchen Paradiescreme Zitrone
Für die Früchte:
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2 kleine Dosen Mandarinen (gut abgetropft)
Für die Dekoration:
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100 g Sahne
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1 Teelöffel San-apart
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einige Mandarinenstücke für die Garnitur
Vorbereitung – ein wichtiger Schritt für perfektes Gelingen
Bevor mit dem eigentlichen Backen begonnen wird, sollten alle Zutaten vorbereitet werden. Besonders wichtig ist es, die Mandarinen gründlich abtropfen zu lassen, damit keine überschüssige Flüssigkeit in die Creme gelangt. Zu viel Flüssigkeit könnte die Creme verwässern und die Stabilität beeinträchtigen.
Außerdem empfiehlt es sich:
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den Backofen rechtzeitig vorzuheizen
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einen Backrahmen oder ein Blech mit Backpapier auszulegen
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alle Zutaten bereitzustellen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten
Zubereitung des Fantabodens
Der Fantaboden bildet die Basis dieses Kuchens und ist entscheidend für die lockere Struktur.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
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Eier und Zucker aufschlagen
Die Eier werden zusammen mit dem Zucker in eine große Schüssel gegeben und mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine schaumig geschlagen. Die Masse sollte hell und cremig sein. -
Trockene Zutaten mischen
Mehl und Backpulver werden miteinander vermischt und anschließend nach und nach zur Eier-Zucker-Masse gegeben. -
Flüssige Zutaten hinzufügen
Nun werden Fanta und Sonnenblumenöl langsam untergerührt. Dadurch entsteht ein glatter, leicht flüssiger Teig. -
Teig in die Form füllen
Der fertige Teig wird gleichmäßig in den vorbereiteten Backrahmen gestrichen. -
Backen
Der Kuchen wird bei 180 °C Ober- und Unterhitze für etwa 18 bis 20 Minuten gebacken. Der Boden sollte leicht goldgelb sein und auf Fingerdruck elastisch reagieren. -
Abkühlen lassen
Nach dem Backen muss der Boden vollständig auskühlen, bevor die Creme darauf verteilt wird.
Ein gut ausgekühlter Boden ist wichtig, damit die Creme später nicht schmilzt oder verläuft.
Herstellung der Zitronen-Paradiescreme
Die Creme ist das Herzstück dieses Kuchens. Sie sorgt für Frische, Cremigkeit und eine angenehme Leichtigkeit.
Vorgehensweise:
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Sahne, Milch und Paradiescreme-Pulver werden in eine große Schüssel gegeben.
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Zunächst wird alles kurz verrührt, damit sich das Pulver verteilt.
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Anschließend wird die Masse für etwa drei Minuten auf höchster Stufe aufgeschlagen, bis eine feste, luftige Creme entsteht.
Die richtige Konsistenz ist erreicht, wenn die Creme standfest ist, aber dennoch cremig bleibt.
Mandarinen unterheben
Von den abgetropften Mandarinen werden einige Stücke für die spätere Dekoration beiseitegelegt. Die restlichen Mandarinen werden vorsichtig unter die fertige Creme gehoben. Dabei ist darauf zu achten, die Creme nicht zu stark zu rühren, damit sie ihre Luftigkeit behält.
Zusammensetzen des Kuchens
Sobald der Boden vollständig ausgekühlt ist, wird der Backrahmen erneut um den Boden gelegt. Die Mandarinen-Paradiescreme wird gleichmäßig auf dem Fantaboden verteilt und mit einer Palette oder einem Teigschaber glatt gestrichen.
Dieser Schritt sorgt für das typische, gleichmäßige Erscheinungsbild des Kuchens.
Kühlzeit – entscheidend für die perfekte Konsistenz
Der fertig zusammengesetzte Kuchen wird nun für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit kann die Creme fest werden und der Kuchen erhält seine endgültige Struktur.
Vorteile der Kühlzeit:
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bessere Schnittfestigkeit
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intensiverer Geschmack
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harmonisches Durchziehen der Aromen
Dekoration und Servieren
Kurz vor dem Servieren wird die Sahne mit San-apart steif geschlagen. Anschließend werden mit einem Spritzbeutel kleine Sahnetuffs auf den Kuchen gesetzt. In jeden Sahnetuff wird ein Mandarinenstück gelegt, was dem Kuchen ein besonders ansprechendes Aussehen verleiht.
Der Kuchen kann nun in gleichmäßige Stücke geschnitten werden. Je nach Größe des Blechs ergeben sich etwa 10 Portionen.
warum dieser Kuchen so beliebt ist
Der Fantakuchen mit Zitronen-Paradiescreme und Mandarinen überzeugt durch:
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seine einfache Zubereitung
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die frische, fruchtige Note
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die luftige Textur des Bodens
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die cremige, leichte Füllung
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das ansprechende Aussehen
Dieser Kuchen ist die perfekte Wahl für alle, die einen unkomplizierten, aber dennoch besonderen Kuchen backen möchten.
Ob für Familie, Freunde oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – dieser Fantakuchen ist immer eine hervorragende Idee und sorgt garantiert für begeisterte Gesichter am Kaffeetisch.
