„Ofenkartoffelgericht, das meine Kinder lieben… So wird die Kartoffel zubereitet und wann das Mehl hinzugefügt wird…“

Rezept für die traditionelle Kljukuša: So werden Kartoffeln zubereitet und Mehl hinzugefügt

Kljukuša ist ein altes traditionelles bosnisches Gericht, das sich leicht zubereiten lässt. Wir präsentieren Ihnen ein einfaches Rezept, damit die ganze Familie eine köstliche Mahlzeit genießen kann.

Man sagt sogar, dass die Kljukuša schöner wird, wenn sie dünner ist – und wenn man sich daran hält, kann nichts schiefgehen.

Zutaten:

• 2 kg Kartoffeln

• 200 g Mehl

• 150 ml Öl

• Salz

• Pfeffer

• 2 Zwiebeln

• Butter

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

2. Backen – die Kljukuša wird dadurch viel, viel schmackhafter!

3. Kartoffeln, Öl und Gewürze vermischen.

4. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und umrühren.

5. Den Ofen auf 250°C vorheizen und ein geöltes Backblech darin erhitzen. Die Kljukuša-Mischung in das heiße Blech gießen und 30 Minuten backen. Kurz vor Ende mit Butter bestreichen und erneut in den Ofen geben, damit sie eine goldbraune Kruste bekommt.

6. Sobald sie schön oben gebräunt ist, ist sie fertig.

Guten Appetit!

BONUSARTIKEL:

Mein Großvater handhabte es immer so, und auch heute halte ich mich an seinen Rat:
„Wenn du Zwiebeln pflanzt, arbeite jahrelang so wie ich; bald wirst du eine Ernte haben, die alle bewundern werden.“

Dieses Vorpflanzverfahren gilt sowohl für Herbst als auch für Frühling.

Das Einweichen der Zwiebeln in dieser hausgemachten Lösung führt zu höheren Erträgen ohne Krankheiten und Schädlinge, die Ihre Pflanzen zerstören könnten.

Das Geheimnis der guten Ergebnisse liegt in den antiseptischen Eigenschaften des Natronwassers und der Temperatur der Lösung. Das Wasser sollte fast heiß sein! Mindestens 45°C, besser 55–60°C. So werden die Zwiebeln am tiefsten durchtränkt.

Zubereitung der Einweichlösung:

• 1 Teelöffel Natron

• 1 Liter heißes Wasser (45–60°C)

Einweichzeit: 30 Minuten.

Den Behälter mit einem Deckel und einer alten Decke abdecken, damit die Lösung nicht schnell abkühlt.

Die Zwiebeln sollten nach dem Entfernen der losen äußeren Schale eingeweicht werden, ohne die verbleibende Schale zu schaben oder zu entfernen.

Natron senkt den pH-Wert des Bodens.

Dies kann anstelle von Asche oder Dolomitmehl beim Anbau von Zwiebeln verwendet werden.

Die Pflanzgrube leicht mit Natron bestreuen und die Zwiebeln sofort einsetzen.

Pflanzen der Zwiebeln für eine gute Ernte:
Ein weiterer hervorragender Tipp für eine großartige Zwiebelernte:

Es ist noch zu früh für die nächsten Tipps zum Pflanzen in Reihen. So habe ich es von klein auf gesehen, weil meine Großmutter es so gemacht hat.

Langjährige Erfahrung beim Anbau von Zwiebeln hat immer gute Ergebnisse gebracht, und ich wurde nie von dieser Technik enttäuscht.

Bereiten Sie die Setzlinge vor, indem Sie drei Tassen Salz in einem 10-Gallonen-Eimer Wasser auflösen.

Die Lösung gut umrühren, alle Zwiebeln, die Sie pflanzen möchten, eintauchen und 1–2 Tage einweichen lassen für die besten Ergebnisse.

Gießen Sie das Wasser und die Salzlösung nicht ab. Vor dem Pflanzen den Boden gießen oder mit Speisesalz bestreuen. So verhindern Sie das Auftreten von Zwiebelmaden und anderen Schädlingen während der Vegetation. Es handelt sich um eine Bodensterilisation vor der Pflanzung.

Sie sterilisiert das Saatgut, schützt es vor bodenbedingten Samenkrankheiten und wirkt außerdem stimulierend.

Wenn Sie kein Kaliumpermanganat haben, tauchen Sie die Samen mindestens 24 Stunden in Wasser mit 20–25°C vor der Pflanzung ein.

Einweichen 30–60 Stunden vor der Aussaat, danach die Samen nach der Aussaat im Schatten ca. eine Stunde trocknen lassen.