Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone

Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone – ein Fest für alle Sinne

Das Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone ist weit mehr als nur ein Dessert – es ist eine Kombination aus cremiger Leichtigkeit, aromatischem Genuss und festlicher Eleganz. Bereits der erste Löffel enthüllt eine Textur, die zart auf der Zunge schmilzt, während der Duft von Eierlikör die Vorfreude auf den nächsten Bissen weckt. Wer sich auf dieses Dessert einlässt, erlebt ein kulinarisches Highlight, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Beisammensein mit Familie und Freunden geeignet ist. Die Zubereitung ist überraschend einfach, sodass selbst Einsteiger in der Küche ein beeindruckendes Ergebnis erzielen können.

Was macht dieses Tiramisu so besonders?

Das Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone ist eine deutsche Variante des klassischen italienischen Tiramisus. Anstelle der herkömmlichen Mischung aus rohen Eiern, Mascarpone und Amaretto wird hier auf geschlagene Sahne, Mascarpone, Zucker und reichlich Eierlikör gesetzt. Diese Kombination sorgt für eine unglaublich samtige Creme, die perfekt auf den in Kaffee getränkten Löffelbiskuits ruht. Das Dessert verbindet Einfachheit mit Luxus und ist damit ideal für Feiertage, Familienfeiern oder besondere Gäste.

Die wichtigsten Gründe, warum du dieses Rezept lieben wirst:

• Unfassbar cremig – Die Kombination von Mascarpone und Sahne ist einfach unschlagbar.

• Herrlich aromatisch – Der Eierlikör verleiht dem Dessert eine warme, vanillige Note.

• Schnelle Zubereitung – Nur etwa 20 Minuten aktive Arbeitszeit.

• Perfekt vorzubereiten – Über Nacht wird das Tiramisu noch aromatischer und die Konsistenz wird ideal.

• Beeindruckend für Gäste – Sowohl in einer großen Form als auch in individuellen Dessertgläsern ein echter Hingucker.

• Sicher und ohne rohes Ei – Ideal für Familienfeiern.

• Variantenreich – Lässt sich problemlos alkoholfrei zubereiten oder mit Früchten, Schokolade oder Spekulatius verfeinern.

Geschmackserlebnis

Das Tiramisu schmeckt cremig, weich und leicht süß, mit einer eleganten Eierlikörnote, die an Vanille, Karamell und sanften Likör erinnert. Die Mascarpone verleiht Tiefe, die Sahne sorgt für eine luftig-leichte Konsistenz, und die Löffelbiskuits geben Struktur. Die Verbindung von Kaffee, Kakao und Eierlikör harmoniert perfekt und macht jedes Stück zu einem kleinen Fest für den Gaumen. Luxus und Vertrautheit gehen hier Hand in Hand – ein Dessert, das sofort begeistert.

Vorteile dieses Rezepts auf einen Blick

• Kann ohne Alkohol zubereitet werden.

• Enthält kein rohes Ei, daher besonders sicher.

• Gelingt immer – auch ohne große Erfahrung.

• Ideal für Dessertbuffets und festliche Menüs.

• Cremige Konsistenz, niemals wässrig.

• Lange kühlbar und gut vorbereitbar.

• Perfekt für Partys, Feiertage oder spontane Gäste.

• Vielseitig wandelbar: Schokolade, Früchte, Spekulatius und vieles mehr.

Zutatenliste für das perfekte Eierlikör-Tiramisu

• 300 ml Eierlikör

• 500 g Mascarpone

• 200 ml Sahne

• 80 g Zucker

• 200 ml starker, abgekühlter Kaffee

• 1 Packung Löffelbiskuits

• Kakaopulver zum Bestäuben

Küchenutensilien, die benötigt werden:

• Handmixer oder Küchenmaschine

• Rührschüssel

• Flache Form oder Dessertgläser

• Teigschaber

• Feines Sieb für das Bestäuben

• Messbecher

Möglichkeiten zur Variation und Ergänzung

• Alkoholfrei: Eierlikör kann durch Vanillesauce oder Pudding ersetzt werden.

• Mit Schokolade: 50 g geraspelte Zartbitterschokolade in die Creme einrühren.

• Fruchtig: Kirschen, Himbeeren oder Orangenfilets in die Schichten einfügen.

• Weihnachtlich: Löffelbiskuits durch Spekulatius ersetzen.

• Kaffeeintensiv: Die Biskuits zusätzlich mit kaltem Espresso beträufeln.

• Weniger süß: Zucker auf 60 g reduzieren.

• Laktosefrei: Laktosefreie Sahne und Mascarpone verwenden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Sahne steif schlagen
   Die kalte Sahne mit dem Handmixer steif schlagen und beiseitestellen. Sie sorgt für die luftige Konsistenz der Creme.

2. Mascarpone mit Zucker verrühren
   In einer großen Schüssel Mascarpone und Zucker vorsichtig zu einer glatten Masse verrühren. Achtung: Nicht zu lange rühren, damit die Mascarpone nicht zu flüssig wird.

3. Sahne unterheben
   Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, sodass die Masse luftig bleibt.

4. Eierlikör einrühren
   Den Eierlikör langsam hinzugeben und sanft unterheben, bis eine glatte, cremige Mischung entsteht.

5. Löffelbiskuits in Kaffee tauchen
   Die Biskuits nur kurz in den kalten Kaffee tauchen – etwa 1 Sekunde, sonst werden sie zu matschig.

6. Erste Schicht auslegen
   Die getränkten Biskuits dicht an dicht in die Form legen.

7. Creme schichten
   Eine großzügige Schicht der Eierlikör-Mascarpone-Creme darüber verteilen.

8. Vorgang wiederholen
   Solange schichten, bis alle Biskuits und Creme aufgebraucht sind – typisch sind zwei bis drei Lagen.

9. Kühlzeit einhalten
   Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen, damit sich Aromen verbinden und die Creme fest wird.

10. Mit Kakao bestäuben
    Kurz vor dem Servieren großzügig Kakaopulver darüber streuen – das perfekte Finish.

Serviervorschläge

Dieses Tiramisu harmoniert wunderbar mit:

• Kaffee oder Espresso

• Cappuccino

• Dessertwein oder Likör

• Frischen Beeren als Dekoration

• Karamellsauce oder Schokoladensauce

• Knusprigen Dekorationen wie Baiserstückchen oder Amarettini

Profi-Tipps

• Mascarpone nicht zu stark schlagen, sonst verliert sie die Festigkeit.

• Biskuits nur kurz eintauchen, damit sie nicht zu weich werden.

• Über Nacht durchziehen lassen – der Geschmack intensiviert sich deutlich.

• Kakao erst kurz vor dem Servieren aufstreuen, sonst zieht er Feuchtigkeit.

• Für größere Gruppen Rezept einfach verdoppeln.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

• Im Kühlschrank: 2–3 Tage luftdicht verpackt.

• Einfrieren: bedingt möglich; Konsistenz kann leicht verändert sein.

• Für Buffets: sehr stabil und ideal vorzubereiten, sogar am Vortag.

Allgemeine Informationen

• Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

• Kühlzeit: mind. 4 Stunden

• Portionen: ca. 8–10

• Schwierigkeit: leicht

• Kategorie: Dessert / Festtagsdessert

• Küche: Deutsch / Italienisch inspiriert

FAQ – Häufig gestellte Fragen

• Alkoholfrei möglich? Ja, Eierlikör durch Vanillesauce oder Pudding ersetzen.

• Mascarpone ersetzen? Quark geht, dann wird das Tiramisu etwas fester und weniger cremig.

• Im Glas anrichten? Sehr empfehlenswert – sieht elegant aus und beeindruckt Gäste.

• Biskuits nicht matschig? Kurz eintauchen und sofort schichten.

• Vortag vorbereiten? Ja, Geschmack wird intensiviert.

Dieses Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone ist ein wahrer Genussklassiker: cremig, aromatisch, festlich und schnell zubereitet. Es begeistert Gäste, macht die Familie glücklich und wertet jeden Anlass auf. Ob Ostern, Weihnachten, Geburtstage oder ein gemütliches Wochenende – dieses Tiramisu wird garantiert zum Star auf jedem Tisch.

Für noch mehr Dessertinspirationen:

• Cremiges Tiramisu ohne Alkohol

• Himbeer-Mascarpone-Dessert im Glas

• Schoko-Sahne-Traum im Glas

• Klassisches Mascarpone-Tiramisu

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 420 kcal

• Fett: 26 g

• Kohlenhydrate: 35 g

• Eiweiß: 5 g