🍰 Spaghettieis-Blechkuchen im Tassenformat – ein Kuchen, der Kindheitserinnerungen weckt
Manche Backwerke sind weit mehr als nur süße Nachspeisen. Sie stehen für Erinnerungen, Emotionen und ganz besondere Genussmomente. Genau in diese Kategorie fällt der Spaghettieis-Blechkuchen als Tassenrezept. Inspiriert von einem der beliebtesten Eisbecher überhaupt, bringt dieser Kuchen das typische Spaghettieis-Gefühl direkt aus der Eisdiele auf den Kuchenteller – und das in einer überraschend unkomplizierten Variante.
Was diesen Kuchen so besonders macht, ist nicht nur sein unverkennbares Aussehen, sondern auch die perfekte Kombination aus luftigem Boden, cremiger Vanillefüllung, fruchtiger Erdbeerschicht und feinen weißen Schokoladenraspeln, die optisch an geriebenen Parmesan erinnern – ganz wie beim Original.
✨ Warum dieser Spaghettieis-Kuchen so begeistert
Der große Vorteil dieses Kuchens liegt in seiner einfachen Zubereitung. Dank des Tassenrezepts ist keine Küchenwaage nötig, was ihn ideal für spontane Backaktionen macht. Ob für:
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Familienfeste
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Kindergeburtstage
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Sommerpartys
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gemütliche Kaffeerunden
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oder als Highlight auf dem Kuchenbuffet
dieser Kuchen sorgt garantiert für staunende Blicke.
Besonders gekühlt entfaltet er sein volles Aroma und schmeckt herrlich frisch – fast so, als würde man einen Eisbecher essen, nur eben in Kuchenform.
🧁 Der Boden – locker, saftig und stabil zugleich
Die Basis dieses Kuchens bildet ein klassischer Rührteig, der durch Mineralwasser besonders luftig wird. Trotz seiner Leichtigkeit ist er stabil genug, um die cremige Auflage problemlos zu tragen.
Zutaten für den Teig (Tassenrezept)
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2 Tassen Zucker
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3 Tassen Mehl (entspricht ca. 600 g)
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1 Päckchen Backpulver
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1 Tasse neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
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2 Päckchen Vanillinzucker
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4 Eier
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1 Tasse Mineralwasser
Die Verwendung von Mineralwasser ist kein Zufall: Die Kohlensäure sorgt dafür, dass der Teig besonders locker aufgeht und nach dem Backen saftig bleibt.
🔥 Zubereitung des Teigs – Schritt für Schritt
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Zucker, Vanillinzucker und Öl werden zunächst kurz miteinander verrührt, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
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Die Eier werden nacheinander untergeschlagen. Jedes Ei sollte etwa 45 Sekunden eingerührt werden, damit der Teig schön cremig wird.
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Mehl und Backpulver werden vermischt und portionsweise untergehoben.
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Zum Schluss wird das Mineralwasser vorsichtig untergerührt.
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Der fertige Teig wird auf ein vorbereitetes Blech mit Backrahmen gestrichen.
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Gebacken wird bei 190 °C Ober- und Unterhitze für rund 30 Minuten.
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Anschließend muss der Boden vollständig auskühlen, bevor er weiterverarbeitet wird.
🍦 Die Creme – das Herzstück des Spaghettieis-Kuchens
Die Creme ist das, was diesen Kuchen unverwechselbar macht. Sie ist leicht, frisch und erinnert geschmacklich an klassisches Vanilleeis.
Zutaten für die Creme
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450 g Magerquark
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450 g Sahnejoghurt
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1 Becher Sahne (200 g)
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80 g Puderzucker
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2 Päckchen Vanillinzucker
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2 EL Zitronensaft
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3 Blatt Gelatine
Die Kombination aus Quark und Joghurt sorgt für Frische, während die Sahne für eine luftige Konsistenz sorgt.
🥄 So gelingt die perfekte Creme
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Die Sahne wird steif geschlagen und kühl gestellt.
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Quark, Joghurt, Vanillinzucker, Zitronensaft und Puderzucker werden glattgerührt.
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Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht, anschließend ausgedrückt und vorsichtig aufgelöst.
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Zwei Esslöffel der Creme werden zur Gelatine gegeben, um einen Temperaturausgleich zu schaffen.
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Diese Mischung wird dann zügig unter die restliche Creme gerührt.
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Sobald die Masse beginnt anzuziehen, wird die geschlagene Sahne behutsam untergehoben.
🎂 Der Aufbau – Schicht für Schicht ein Genuss
Ein kleiner Teil der Creme wird in einen Spritzbeutel mit feiner Lochtülle gefüllt und beiseitegelegt. Die restliche Creme wird gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilt.
🍓 Die Erdbeerschicht – fruchtig und erfrischend
Kein Spaghettieis ohne Erdbeersoße! Für den authentischen Geschmack wird eine intensive Erdbeerschicht vorbereitet.
Zutaten
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400 g Erdbeeren (TK oder frisch)
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Zucker oder Puderzucker nach Geschmack
Zubereitung
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Die Erdbeeren werden püriert.
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Je nach Säuregrad werden sie leicht gesüßt.
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Das Püree wird klecksweise auf der Creme verteilt.
🍝 Die typische Spaghetti-Optik
Nun kommt der kreative Teil:
Mit dem vorbereiteten Spritzbeutel wird die restliche Creme in dünnen Strängen auf das Erdbeerpüree gespritzt – so entsteht die typische Spaghettieis-Optik, die diesen Kuchen so besonders macht.
🍫 Das Finale – weiße Schokolade als Krönung
Zum Abschluss wird der Kuchen großzügig mit weißen Schokoladenraspeln bestreut. Sie imitieren den Parmesan des Originals und sorgen für einen feinen süßen Kontrast zur Fruchtigkeit der Erdbeeren.
❄️ Kühlzeit – Geduld lohnt sich
Damit sich alle Aromen perfekt verbinden und die Creme ihre ideale Konsistenz erhält, sollte der Kuchen:
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mindestens mehrere Stunden
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am besten über Nacht
im Kühlschrank durchziehen.
💡 Praktischer Tipp für Variationen
Wer keine Gelatine verwenden möchte, kann:
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den Sahnejoghurt durch Mascarpone ersetzen
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die Sahne zusätzlich mit Sahnesteif stabilisieren
So bleibt die Creme auch ohne Gelatine schnittfest.
❤️Ein Kuchen, der begeistert
Dieser Spaghettieis-Blechkuchen als Tassenrezept ist der perfekte Beweis dafür, dass aufwendige Optik und einfache Zubereitung sich nicht ausschließen müssen. Er vereint:
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nostalgischen Geschmack
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frische Sommernoten
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eine beeindruckende Präsentation
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und alltagstaugliche Zutaten
Ein Kuchen, der garantiert zum Gesprächsthema wird – und schneller aufgegessen ist, als man „Spaghettieis“ sagen kann.
Guten Appetit! 🍰
