Achtung Suchtfaktor 10, Zimtschnecken Nusskuchen !

Zimtschnecken-Nusskuchen – Ein aromatisches Backerlebnis mit Suchtfaktor

Der Zimtschnecken-Nusskuchen vereint das Beste aus zwei Welten: die intensive Würze von Zimt, die feine Süße eines saftigen Rührteigs und das nussige Aroma einer reichhaltigen Füllung. Dieses Gebäck ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein echtes Geschmackserlebnis, das Erinnerungen an frisch gebackene Zimtschnecken weckt und gleichzeitig die Struktur eines klassischen Blechkuchens bietet.

Was diesen Kuchen so besonders macht, ist seine Vielseitigkeit: Er eignet sich hervorragend für den Sonntagskaffee, als Mitbringsel für Feiern oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Durch seine lockere Konsistenz und den intensiven Duft verbreitet er schon während des Backens eine gemütliche Atmosphäre in der Küche.

Die Bedeutung hochwertiger Zutaten

Ein gelungenes Backergebnis beginnt immer mit der Auswahl der richtigen Zutaten. In diesem Rezept wird bewusst auf klassische, gut kombinierbare Komponenten gesetzt, die sich harmonisch ergänzen.

Zutaten für den Teig

Der Grundteig bildet die Basis des Kuchens und sollte besonders locker und saftig sein:

• 100 g weiche Butter – sorgt für Geschmack und eine zarte Textur

• 3 Eier – geben dem Teig Struktur und Volumen

• 120 g Zucker – für eine ausgewogene Süße

• 1 Päckchen Vanillezucker – verleiht ein feines Aroma

• 200 ml Milch – macht den Teig geschmeidig

• 300 g Mehl – als stabilisierende Grundlage

• 1 Päckchen Backpulver – für die nötige Lockerung

• 1 Teelöffel Zimt – bringt die typische Würze

Besonders wichtig ist es, dass die Butter Zimmertemperatur hat, da sie sich so besser mit dem Zucker verbinden lässt und eine cremige Masse entsteht.

Die Nussfüllung – Herzstück des Kuchens

Die Füllung ist das geschmackliche Highlight dieses Rezepts. Sie sorgt für Tiefe, Textur und ein intensives Aroma.

Zutaten für die Nussfüllung

• 150 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse

• 80 g brauner Zucker – für eine karamellige Note

• 1 Teelöffel Zimt – verstärkt das warme Aroma

• 2–3 Esslöffel Milch – verbindet die Zutaten

Die Kombination aus Nüssen und braunem Zucker sorgt für einen leicht knusprigen, saftigen Effekt, der beim Backen wunderbar mit dem Teig verschmilzt.

Optionale Glasur – das i-Tüpfelchen

Auch wenn der Kuchen bereits pur überzeugt, verleiht eine Glasur ihm eine zusätzliche geschmackliche Dimension.

Zutaten für den Guss

• 150 g Puderzucker

• 2–3 Esslöffel Zitronensaft oder Milch

Der Zitronensaft bringt eine frische Säure, die einen spannenden Kontrast zur Süße des Kuchens bildet. Alternativ kann Milch verwendet werden, um eine mildere Glasur zu erhalten.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Eine strukturierte Vorgehensweise garantiert ein optimales Ergebnis. Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für weniger geübte Bäcker gut geeignet.

1. Vorbereitung des Teigs

Zunächst wird die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig aufgeschlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht. Anschließend werden die Eier nacheinander untergerührt, damit sich alles gleichmäßig verbindet.

Danach wird die Milch langsam hinzugegeben. In einer separaten Schüssel vermischt man Mehl, Backpulver und Zimt und hebt diese Mischung nur kurz unter den Teig, um seine Lockerheit zu bewahren.

2. Teig verteilen

Der fertige Teig wird auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30 × 20 cm) gestrichen und glattgezogen. Eine gleichmäßige Schicht ist entscheidend, damit der Kuchen später gleichmäßig backt.

3. Nussfüllung vorbereiten und einarbeiten

Alle Zutaten für die Nussfüllung werden miteinander verrührt, bis eine streichfähige Masse entsteht. Diese wird klecksweise auf dem Teig verteilt.

Mit einer Gabel zieht man vorsichtig Linien durch Teig und Füllung, sodass ein Marmor-Effekt entsteht. Dadurch verbinden sich die Aromen besonders gut.

4. Backen

Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten gebacken. Gegen Ende empfiehlt sich eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Teig vollständig durchgebacken ist.

5. Glasieren

Während der Kuchen noch leicht warm ist, wird der zuvor angerührte Guss gleichmäßig darüber verteilt. So zieht er leicht ein und bildet eine feine, süße Schicht auf der Oberfläche.

Warum dieser Kuchen so beliebt ist

Dieser Zimtschnecken-Nusskuchen überzeugt durch mehrere Faktoren:

1. Intensives Zimtaroma, das Wärme und Geborgenheit vermittelt

2. Saftige Konsistenz durch die Kombination aus Teig und Nussfüllung

3. Einfache Zubereitung ohne komplizierte Techniken

4. Vielseitigkeit – schmeckt warm wie kalt hervorragend

Nicht ohne Grund wird diesem Kuchen ein Suchtfaktor von 10 nachgesagt. Ein Stück führt oft unweigerlich zum nächsten.

Servier- und Aufbewahrungstipps

• Am besten schmeckt der Kuchen frisch gebacken, leicht warm

• In einer luftdichten Dose bleibt er 2–3 Tage saftig

• Er lässt sich auch gut einfrieren und portionsweise auftauen