- Kada kupujemo rajčice, većina nas obraća pažnju na cijenu i izgled – da su lijepe, crvene i čvrste. Ali, rijetko se zapitamo šta se zaista krije iza tog savršenog ploda na našoj trpezi. Ako vam je zdravlje važno, možda je vrijeme da zastanete, pogledate malo dublje i otkrijete istinu o onome što jedemo svakodnevno.
Polica u supermarketima i tezge na pijacama prepune su rajčica različitih veličina, boja i oblika. I dok nam trgovci nude izbor, potrošači se sve više pitaju – šta zapravo unosimo u organizam? Pitanje sigurnosti hrane postaje ključno, naročito kad se sve češće spominju teme kao što su genetski modificirani organizmi, vještački uzgoj i industrijska proizvodnja bez tla.
- Jedna od najčešćih zabluda jeste da su današnje rajčice GMO. Istina je ipak složenija. Veliki broj rajčica koje nalazimo u prodaji uzgaja se bez zemlje, u kontrolisanim uslovima, gdje sazrijevaju uz pomoć gasa etilena. Ovaj način uzgoja omogućava masovnu proizvodnju i duži rok trajanja, ali negativno utiče na nutritivnu vrijednost i ukus. Takve rajčice često su tvrde, bez mirisa i blagog, gotovo vodenastog okusa – što se značajno razlikuje od domaćih, zrelih plodova iz vrta.
Da biste sa sigurnošću znali šta kupujete, postoji jednostavan sistem brojčanih oznaka na deklaraciji proizvoda – posebno kod uvoznog voća i povrća. Evo kako da ih prepoznate:
-
Četverocifrena oznaka (npr. 4011) označava konvencionalni uzgoj. Ove rajčice nisu GMO, ali su najčešće tretirane pesticidima, hemikalijama i uzgajane u industrijskim uslovima.
-
Petocifrena oznaka koja počinje s brojem 9 (npr. 94011) govori da je rajčica organski uzgojena. Takav proizvod dolazi bez genetskih intervencija i bez hemijskih sredstava, te predstavlja najzdraviju opciju.
-
Petocifrena oznaka koja počinje s brojem 8 (npr. 84011) označava genetski modificirani proizvod. Iako se rijetko pojavljuje, važno je znati ovu šifru kako biste mogli izbjeći ovakve proizvode ako želite prirodniju ishranu.
Naš izbor u trgovini ima direktan utjecaj na naše zdravlje. Rajčice koje lijepo izgledaju ne moraju nužno biti i hranjive. Zato je važno obratiti pažnju ne samo na vanjski izgled, već i na porijeklo, način uzgoja i oznake koje se nalaze na proizvodima koje kupujemo.
U vremenu kad sve više ljudi pati od alergija, problema s probavom i kroničnih bolesti, kvalitet prehrane postaje ključan faktor zdravog života. Ulaganje u organsku, lokalno uzgojenu hranu može biti mala promjena, ali s velikim benefitima za vaše tijelo. Zato, sljedeći put kada budete birali rajčicu – ne gledajte samo boju i oblik. Pogledajte šifru, razmislite o porijeklu i donesite odluku koja je u korist vašeg zdravlja. Jer, na kraju dana, ono što jedemo postaje dio nas – i vrijedi se potruditi da to bude ono najbolje što priroda može ponuditi.
