Gefüllte Zucchinischeiben mit Käse – Ein mediterraner Genuss für jeden Anlass
Gefüllte Zucchinischeiben mit Käse sind weit mehr als nur ein einfacher Snack. Sie verbinden auf wunderbare Weise frische Zutaten, cremigen Käse und eine goldbraune, knusprige Hülle. Dieses Gericht eignet sich ideal als Vorspeise, vegetarische Hauptmahlzeit oder sogar als Fingerfood für Gäste. Ob für ein schnelles Mittagessen, einen gemütlichen Abend oder eine besondere Gelegenheit – diese Zucchini-Kreation ist vielseitig und beeindruckend zugleich.
Die Kombination aus zartschmelzendem Käse und knackiger Zucchini schafft ein Erlebnis für den Gaumen: außen herrlich knusprig, innen cremig. Besonders praktisch ist, dass die Zubereitung schnell geht, aber dennoch raffiniert wirkt – perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten.
Warum Zucchini?
Zucchini ist ein wahres Multitalent in der Küche. Sie ist:
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Kalorienarm, ideal für eine leichte Ernährung
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Reich an Vitaminen und Mineralstoffen
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Vielseitig einsetzbar, sei es gedünstet, gebraten oder gefüllt
In diesem Rezept wird die Zucchini in Scheiben geschnitten, gefüllt und sanft ausgebacken. Das Ergebnis: ein Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch optisch überzeugt.
Diese gefüllten Zucchinischeiben erinnern an mediterrane Spezialitäten, können nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen verfeinert werden und sind auch bei Kindern äußerst beliebt. Wer also nach einer einfachen, schnellen und dennoch außergewöhnlichen Idee sucht, wird hier fündig.
Zutaten (für 2–3 Personen)
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2 mittelgroße Zucchini
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150–200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella, Emmentaler oder eine Mischung)
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2 Eier
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4–5 EL Mehl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Optional: Knoblauchpulver, Paprikapulver oder getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum)
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Öl zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1. Zucchini vorbereiten
Zuerst die Zucchini gründlich waschen und in gleichmäßige Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke schneiden. Achte darauf, eine gerade Anzahl an Scheiben zu haben, damit sie paarweise gefüllt werden können.
2. Füllung herstellen
Den geriebenen Käse in eine Schüssel geben. Wer möchte, kann zusätzlich fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver oder getrocknete Kräuter hinzufügen – dies verleiht den Zucchinischeiben ein intensiveres Aroma.
3. Zucchinischeiben füllen
Jeweils zwei Zucchinischeiben nehmen und etwas Käse dazwischenlegen, sodass ein kleines Sandwich entsteht. Die Scheiben leicht zusammendrücken, damit die Füllung hält.
4. Panieren
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Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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In einer zweiten Schale das Mehl vorbereiten.
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Die gefüllten Zucchinischeiben zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen. So entsteht beim Braten eine leichte, knusprige Hülle.
5. Braten
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die panierten Zucchinischeiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Hinweis: Nicht zu heiß braten, damit der Käse innen schmilzt, ohne dass die Hülle verbrennt.
6. Servieren
Nach dem Braten die Zucchini auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Dazu passen:
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Joghurt-Kräuter-Dip
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Knoblauchsoße
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Tomatensalsa
Tipp für die Ofenvariante
Wer Fett sparen möchte, kann die Zucchinischeiben auch im Ofen zubereiten:
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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
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Die Zucchini-Sandwiches ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind
Diese Variante ist leichter und dennoch genauso lecker.
Diese gefüllten Zucchinischeiben mit Käse sind ein wahres Geschmackserlebnis:
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Außen knusprig, innen zart und cremig
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Schnell zubereitet und dennoch besonders
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Vegetarisch und sättigend
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Perfekt für Kinder und Erwachsene
Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Snack für zwischendurch, dieses Gericht überzeugt in jeder Hinsicht. Die Kombination aus frischem Gemüse und geschmolzenem Käse macht es zu einem Highlight auf jedem Tisch – einfach, köstlich und vielseitig einsetzbar.
