Zimtschnecken Kasekuchen schmeckt nich nur zu Weihnachten

Einzigartiges Rezept für Zimtschnecken-Käsekuchen

In der Welt der süßen Backkreationen gibt es wenige Kombinationen, die so verführerisch sind wie die Verbindung von Zimtschnecken und Käsekuchen. Dieses Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie man aus einfachen Zutaten einen beeindruckenden Kuchen zaubern kann, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Dabei stehen zwei Varianten für den Teigboden zur Verfügung, sodass sowohl Backanfänger als auch erfahrene Konditoren eine passende Methode finden.

Optionen für den Zimtschnecken-Boden

Option A: Fertiger Teig (ultraschnell)

Für diejenigen, die es besonders eilig haben oder auf der Suche nach einer stressfreien Backalternative sind, bietet sich die Verwendung von fertigem Zimtschnecken-Teig aus dem Kühlregal an. Diese Variante spart nicht nur Zeit, sondern garantiert auch gleichmäßige Ergebnisse.

• Eine Rolle fertiger Zimtschnecken-Teig genügt für den gesamten Boden.

• Der Teig wird einfach ausgerollt, leicht wieder aufgerollt und in die Springform gelegt.

• Einige Teigstücke können als dekorative Elemente oben auf dem Kuchen platziert werden, um das typische Zimtschnecken-Muster zu erzeugen.

Diese Methode ist besonders praktisch, wenn man Gäste erwartet oder spontan Lust auf einen Kuchen hat.

Option B: Blitz-Teig (10 Minuten)

Wer hingegen Freude am Selbermachen hat und den Geschmack von frisch zubereitetem Teig bevorzugt, kann den Blitz-Teig in nur 10 Minuten herstellen. Diese Variante ist nicht nur schnell, sondern sorgt für einen intensiven, hausgemachten Geschmack.

Zutaten für den Blitz-Teig:

• 250 g Mehl

• 100 g Zucker

• 100 g weiche Butter

• 1 Ei

• 1 TL Zimt

• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Alle Zutaten gründlich miteinander verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

2. Den Teig zu einer Rolle formen.

3. Dünne Streifen schneiden und wie Mini-Zimtschnecken aufrollen.

4. Den Boden der Springform gleichmäßig mit den kleinen Rollen auslegen.

Diese Methode ermöglicht nicht nur ein individuelles Arrangement der Zimtschnecken, sondern verleiht dem Kuchen auch eine besondere Textur.

Käsekuchen-Füllung

Die Füllung ist das Herzstück dieses Rezepts. Sie verbindet die cremige Konsistenz von Frischkäse mit der leichten Säure von Schmand oder Creme fraiche und sorgt so für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 600 g Frischkäse

• 200 g Schmand oder Creme fraiche

• 150 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 2 Eier

• 2 EL Speisestärke

• 1 TL Zimt

Zubereitung der Füllung:

1. Frischkäse, Schmand, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren.

2. Die Eier einzeln unterrühren, um eine glatte Masse zu erhalten.

3. Speisestärke und Zimt hinzufügen und darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.

Die richtige Konsistenz der Füllung ist entscheidend für einen saftigen, gleichzeitig stabilen Kuchen.

Zusammenführung von Boden und Füllung

Nachdem sowohl Boden als auch Füllung vorbereitet sind, folgt die kunstvolle Gestaltung des Kuchens:

1. Ein Teil der vorbereiteten Zimtschnecken auf den Boden der Springform legen.

2. Die cremige Käsemasse gleichmäßig über die Zimtschnecken gießen.

3. Die schönsten Zimtschnecken als dekoratives Muster obenauf setzen.

Dieser Schritt ist nicht nur ästhetisch wichtig, sondern sorgt auch dafür, dass jede Scheibe des Kuchens ein perfektes Stück Zimtschnecke enthält.

Backen

Der Kuchen wird bei 170 °C Ober-/Unterhitze für 50–60 Minuten gebacken.

Tipps für das Backen:

• Wenn der Kuchen zu dunkel wird, kann er leicht mit Alufolie abgedeckt werden.

• Nach dem Backen den Kuchen komplett abkühlen lassen, damit er fest wird.

Geduld beim Abkühlen ist entscheidend, um die perfekte Textur zu erhalten.

Finalisierung und Serviervorschläge

Bevor der Kuchen serviert wird, kann er nach Belieben mit Zimt oder Zimtzucker bestäubt werden. Für die ideale Konsistenz empfiehlt es sich, den Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank zu kühlen.

Serviervorschläge:

• Mit frischen Früchten wie Beeren kombinieren, um eine fruchtige Note hinzuzufügen.

• Ein kleiner Klecks Schlagsahne auf jeder Portion rundet den Geschmack perfekt ab.

• Ideal als Dessert für festliche Anlässe oder gemütliche Nachmittage mit Kaffee.

Durch die Kombination von süßer Käsefüllung und würzigem Zimt entsteht ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Besondere Hinweise und Tipps

• Für einen intensiveren Zimtgeschmack kann der Teigboden zusätzlich mit Zimt-Zucker bestreut werden, bevor die Käsemasse darauf kommt.

• Wer möchte, kann die Zimtschnecken auch leicht karamellisieren, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.

• Der Kuchen lässt sich hervorragend vorbereiten und hält sich gekühlt mehrere Tage, ohne an Geschmack zu verlieren.

• Variationen mit Schokolade, Nüssen oder getrockneten Früchten sind ebenfalls möglich und verleihen dem klassischen Rezept eine kreative Note.

Die Flexibilität dieses Rezepts macht es zu einem echten Allrounder für jede Gelegenheit.

Dieses Rezept für Zimtschnecken-Käsekuchen vereint auf wunderbare Weise Geschmack, Optik und einfache Zubereitung. Mit zwei Optionen für den Boden – entweder fertig oder selbstgemacht als Blitz-Teig – kann jeder nach seinen Vorlieben backen. Die cremige Käsefüllung, kombiniert mit den würzigen Mini-Zimtschnecken, macht den Kuchen zu einem echten Highlight.

Wichtige Punkte zusammengefasst:

• Zwei Boden-Optionen für Flexibilität: Fertigteig oder Blitz-Teig.

• Cremige Käsefüllung mit Frischkäse, Schmand, Zucker und Vanillezucker.

• Dekorative Zimtschnecken als optisches und geschmackliches Highlight.

• Backzeit: 50–60 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze.

• Nach dem Backen mindestens 1 Stunde kühlen für perfekte Konsistenz.

Wer dieses Rezept ausprobiert, erlebt ein harmonisches Zusammenspiel aus süßer Füllung und würzigem Zimt, das garantiert alle begeistern wird.